اصلاح روش تغذیه همواره برای دستیابی به سلامت جسمانی مورد توجه جامعه‌ی بشری بوده‌است اما باید اذعان کرد که بشر تا کنون کمتر موفق به این اصلاح به شکل کامل آن شده‌است چرا که اختلاف نظرهای زیادی در این حوزه وجود دارد و به نوعی سردرگمی جامعه را برای در پیش گرفتن یک رژیم غذایی کاملاً سالم به‌دنبال داشته‌است.